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NOTRE HISTOIRE

Valentine et Margot, soeurs et co-gérantes de Peacock

La Team

Peacock, une histoire de famille … 

Je m’appelle Margot, je suis professeure de yoga depuis 2018 et entrepreneur dans l’âme. J’ai créé Peacock en novembre 2019 avec mon amie d’enfance Adèle. Un lieu de vie regroupant un studio de yoga, une cantine veggie & un concept store, que nous avons fait vivre pendant 3 ans ensemble.

En été 2022, Adèle part pour de nouvelles aventures et c’est Valentine, ma petite soeur qui prend la relève. Valentine est cuisinière, pâtissière, gestionnaire (et tous les autres trucs en « ère ») et bien entendue, entrepreneuse dans l’âme aussi ! C’est coude à coude que nous continuons de développer Peacock, avec toujours de nouvelles idées.

Margot

Véritable adepte du Healthy Way of Life, c’est lors d’une année en Australie que je découvre le Yoga. Et puis d’année en année, j’ai eu la chance de voyager et de découvrir des endroits merveilleux aux 4 coins de la planète avec toujours pour fil conducteur, le yoga. C’est donc la tête remplie d’idées que je rentre à Toulouse avec l’intime conviction qu’il faut créer un lieu nouveau. Je fais aujourd’hui, grâce à Peacock, tout ce que j’aime : enseigner le yoga, échanger au quotidien avec nos supers clients et rester en perpétuel éveil pour vous dénicher des accessoires et objets s’inscrivant dans une éthique éco-responsable.

Valentine

Amoureuse de la cuisine, des voyages, de la vie, je suis curieuse de nouvelles découvertes.

C’est avec une grande implication que j’ai aidé ma soeur à l’ouverture de Peacock et c’est une immense joie d’avoir pu rejoindre ce projet à ses côtés.

Je peux laisser aller ma créativité chez Peacock en proposant des plats surprenants et développer la cuisine et la pâtisserie végétale. J’ai aussi à coeur de développer la partie traiteur, proposer des gâteaux végétaux à la commande, et accompagner Margot sur ses retraites de yoga pour proposer l’expérience Peacock dans sa globalité.

Nos Chefs

Nos cuisinières hors pair, vous proposent chaque semaine des recettes veggies, originales et de saison. Le tout est imaginé en fonction de leurs trouvailles au marché du coin.

Accordez-vous une pause gourmande à n’importe quelle heure de la journée, pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le goûter. Elles sauront vous accueillir dans la joie et la bonne humeur. Car on a tous besoin de ces petits moments de bonheur !

Nos Professeurs

Une équipe de professeurs certifiés et reconnus dans leur pratique vous font découvrir et/ou approfondir les secrets du yoga.

La communication et l’échange est le plus gros atout de notre #PeacockTribe. Dans un esprit convivial, nos professeurs se réunissent régulièrement pour imaginer des cours différents et complémentaires, des ateliers et encore d’autres moments de partage.

Chaque enseignant est à votre écoute avant et après les cours pour évoquer toutes les questions et sujets qui vous trottent dans la tête, donc n’hésitez plus 🙂

NOS PROFESSEURS

Le Lieu

En plein coeur du quartier branché de la Bourse, c’est dans un lieu d’exception aux allures de cathédrale que Peacock a posé ses valises. Le concept prend place au sein du magnifique Hotel Delfau , une bâtisse du 15ème siècle construit par un maître pastelier. Un souffle de renouveau investit donc ce lieu mais tout en maintenant un lien étroit avec le patrimoine. Entre les voûtes majestueuses se mêlent cuisine ouverte, petit coin de restauration avec une vingtaine de places assises et un espace concept store. Traversez la cours intérieure et découvrez un espace de 80m2 entièrement dédié au yoga.